◊ Achard - Ile de la Réunion ◊

Temps de Cuisson

Mode de cuisson

Niveau de Difficulté

10 Min

Marmite

Facile

• 100 GR de Carottes
• 100 GR de Chou Blanc
• 100 GR d'Haricots Verts
• 50 GR d'Oignons
• 3 Gros Piments
• 2 Gousses d'Ail
• 1 CàC de Curcuma
• 2 CàS de Vinaigre Blanc
• Huile
• Gingembre

Les Ingrédients →

La Préparation ↓

• Laver les légumes, éplucher les et couper les en lanières. 

• Piler l'ail et le gingembre avec un peu de sel. 

• Emincer les oignons. Faites les revenir dans de l'huile chaude puis ajoutez le mélange ail/gingembre. 

• Ajouter le curcuma et les haricots verts. 

• Faites cuire à feu doux en mélangeant pendant environ 3 Minutes.

• Eteignez le feu. 

• Ajouter les autres légumes, saupoudrez de sel et couvrez.

• Lorsque les légumes sont froids, faites chauffer le vinaigre et ajoutez le aux légumes en mélangeant. 

• Vérifiez l'assaisonnement. 

Vous pouvez rajouter 100 GR de Chouchou ( Christophine )

Pour l'apéritif, j'ai servi le achard en verrines.